土豆，紅薯，木薯都屬性薯類(lèi)根莖類(lèi)物種，薯類(lèi)淀粉的生產(chǎn)過(guò)程包括清洗原料，進(jìn)行破碎粉碎，漿渣分離設(shè)備，提取土豆淀粉，分離蛋白質(zhì)，精制淀粉，后進(jìn)行脫水和干燥。經(jīng)過(guò)這一系列的設(shè)備處理，淀粉就被生產(chǎn)出來(lái)了。

土豆紅薯和木薯淀粉生產(chǎn)過(guò)程中需要的設(shè)備：

干篩-清洗機(jī)-切段機(jī)-銼磨機(jī)（破碎機(jī)和粉碎機(jī)）-離心篩-除砂器-旋流器-真空脫水機(jī)-氣流干燥機(jī)-包裝機(jī)
 土豆紅薯淀粉的生產(chǎn)過(guò)程差不多一樣，土豆的粉碎一般都是選擇銼磨機(jī)，紅薯的粉碎可以選擇銼磨機(jī)或者破碎機(jī)和粉碎機(jī)。和木薯淀粉的生產(chǎn)過(guò)程相比較，木薯由于是長(zhǎng)條狀，在粉碎之前需要進(jìn)行預(yù)處理添加切段機(jī)，通過(guò)切段機(jī)將木薯先切成小段，再進(jìn)行粉碎就更容易了。

下面是土豆紅薯和木薯淀粉加工的過(guò)程

清洗原料

清洗過(guò)程需要通過(guò)使用清洗設(shè)備，紅薯土豆和木薯都可以用到干篩和鼠籠清洗機(jī)兩個(gè)設(shè)備。主要是去除土豆表面的沙子，臟污及表皮。

破碎

原料的破碎，根據(jù)土豆紅薯木薯的原料特點(diǎn)不同，土豆選用銼磨機(jī)進(jìn)行粉碎，紅薯和木薯的粉碎可以選用銼磨機(jī)或者破損機(jī)加粉碎機(jī)，由于土豆的大小使用銼磨機(jī)比較合適。

 淀粉漿分離

粉碎的物料通過(guò)臥式離心篩或者立式離心篩將淀粉漿和渣子通過(guò)離心力和重力的作用，將淀粉顆粒和渣子分離。之后淀粉漿進(jìn)入除砂器，沙子被去除并被收集到除砂器的容器中排出。
  凈化濃縮
淀粉漿進(jìn)入旋流器組。旋流器是一種具有洗滌、精煉、回收三種功能的淀粉加工設(shè)備。原淀粉乳先在前兩個(gè)洗滌旋流器中洗滌，然后在精制旋流器中精制，后在后三個(gè)回收旋流器中覆蓋。淀粉漿料經(jīng)過(guò)這道工序后，就變成了白色。

 真空脫水
淀粉的脫水設(shè)備常采用真空脫水機(jī)。該淀粉加工機(jī)能有效地將濕淀粉乳脫水至含水率38%~40%左右。
淀粉烘干機(jī)
用真空脫水機(jī)機(jī)對(duì)淀粉乳進(jìn)行脫水后，將淀粉餅輸送到氣流干燥機(jī)的進(jìn)口。通過(guò)氣流干燥機(jī)的干燥，土豆淀粉餅將被干燥至大約13%的水分，然后可選用淀粉篩對(duì)干燥后的淀粉進(jìn)行篩分，以進(jìn)一步提高土豆淀粉的細(xì)度。

淀粉包裝機(jī)將生產(chǎn)完成的土豆淀粉包裝成25-50公斤/袋，整個(gè)淀粉的生產(chǎn)過(guò)程就完成了。